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外婆做酥肉的秘诀,香酥有嚼劲,放多久都不会回软!

2018-09-16
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外婆做酥肉的秘诀,香酥有嚼劲,放多久都不会回软!

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咬一口,又酥又香,酥肉就是由此得名,寒假后的一天,外婆给我做酥肉吃,说起外婆做的酥肉,真是让人回味无穷啊,想着想着就忍不住流下口水……食材:猪肉、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、啤酒做法:1、首先将猪肉清洗干净,切开备用。 2、将切好的猪肉,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌制15分钟左右。

3、把鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中,再倒入适量的啤酒搅拌均匀。

4、干净的锅中放入食用油烧热。 5、夹少量的肉放入面糊中,搅拌几下,使每一片肉都粘满面糊,将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中。

6、等飘起来时捞出,全部炸完以后,把所有酥肉倒入锅里再次炸一遍,等酥肉变金黄色以后捞出即可。

刚出锅的酥肉还不可以立即食用,要等它冷却后,才可以吃。 因为刚吃过的太烫,而且不够酥软。 冷却后的却截然不同,外脆里酥,又好吃又好看,这就是酥肉,如果大家看过后馋涎欲滴,何不做一份尝尝?包你吃了还想吃。

小提示:复炸酥肉很有必要,如果不复炸一次,酥肉不够酥。

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编辑:佚名

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